13 dec. 2007

Ingrediente :

- compot ananas (taiat cubulete cu barda, spalata in prealabil, nu asa...)
- 500 gr. frisca (eventual direct de pe pielea partenerei)
- 250 gr. zahar (50 gr. = o lingura din inox made in Românica, d-ai ca pe timpuri, nu d'asta de acuma care e si subţire, lucioasă şi nu aşa bună ca atuncea)
- 3 oua (domnule Năstase, matale ştii sa numeri mai multe?)
- 80 gr. Gelatina (deci, se ia o gaina de ţara, se fierbe pînă... aoleuuu asta era de la piftie. Dr. otchier d-ăla' bun, cu E-uri suficiente pentru a te mumifica)


Zeama de la compot, după ce o guşti direct din cutia de tablă, riscind să ramîi cu prea puţina pentru a-ţi ajunge să desăvîrşeşti opera, se amestecă cu gelatina într - un castron alb sau galben, roşu, verde sau maro si se lasă pîna se întareşte (nu pînă se face ca betonu - daca se intimpla asa, inseamna ca in loc de gelatina aţi folosit ipsos). Se separă gălbenusurile de albuşuri. Pentru aceasta se foloseste o centrifuga performantă, de ultimă generaţie sau degetele. Experienta fiind un avantaj. Cu cît spargi mai multe ouă, cresc exponenţial si bucăţile de cojiţe cazute in castron.
Galbenusurile se amesteca cu 100 gr. de zahar si se adauga peste gelatina cu compot (in caz ca nu l-ai mîncat pe tot).
Acestea impreuna se pun la foc mic pana se topeste gelatina, se amasteca incet pana se omogenizeaza. Asta de obicei se intîmpla cînd te doare mina asa de tare încît vrei sa arunci totul la gunoi.
Atentie nu se lasa sa se dea in fiert! (doar pana se incalzeste). Deci stinge tigara aia mai repede si eliberează-ţi mîna stinga în care ţii cutia de bere - carafa de vin sau paharul de gin şi ia repede de pe foc tigaia.
Se iau de pe foc. Albusurile impreune cu 150 gr. zahar se bat spuma
(dragele mele, cu telul mişcînd mina aşa cum ştiţi voi cel mai bine). Frişca se bate spumă pîna se întaresete (iar vă gîndiţi la prostioare, ştiu sigur asta). Jumatate din frişcă se opreşte pentru ornat (prima oara pe nasul partenerei / partenerului care survoleaza prin bucătărie sa vada cu ce te mai ocupi), iar cealalta jumatate de frisca se amesteca cu compozitia (galbenusuri cu zahar , gelatina cu compot - calduta).
Se ia un vas, se pun bucăţelele de ananas, alea cîte or mai rămas, pe fundul recipientului, peste care se pune compozitia amestecata (cealalta jumatate de frisca se amesteca cu compozitia - galbenusuri cu zahar , gelatina cu compot - calduta) astfel încat compoziţia o sa ia forma vasului - deci un geoid de rotaţie.
Se pun toate la răcit.
Dupa ce se intaresc se scot de la racit si se orneaza cu jumatatea de frisca si cu fructe (capsuni, kiwi, etc ), eventual cu o persona iubita.

Asta este o poveste. Este mult mai usor de facut, decat de citit.

POFTA BUNA!

Un comentariu:

  1. Asta cu frisca de pe nasul persoanei iubite... e mai greu la mine. Adica chiar imposibil. Eventual pot sa o manjesc pe Bella pe nas... ceea ce si fac si ma amuz dupa aia cum scoate limba sa se curete.
    Si sa stii ca e destul de greu de facut prajitura ta... mai ales din cauza tigarii din mana stanga.
    Eu iti recomand altceva...
    Tot la doctorul ala Oetker :D a aparut o prajitura (cutie ce contine doua plicuri cu un praf). Iei unul din plicuri, il rastorni in castron, il amesteci cu iaurt si smantana (nu mai stiu cantitatile) il bagi la mixer 3 minute si gata crema. E simplu in acest caz, ca tii mixerul nemiscat si cu cealalta mana fumezi sau bei o bere. Crema asta o pui pe un blat de biscuti sfaramati intr-o forma elipsoidala (ca in cerc nu sta) adaugi ananas inauntru si deasupra... apoi torni gelatina topita si gata.
    E nebunie si nici nu te mai dor mainile la amestecat.... iar gelatina "topita" daca a dat in fiert, nu-i bai, ca tot se intareste... dar mai greu... (asa cam pe la dupa 40 de ani :))))

    Prajitura aceasta deosebita ori se duce la servici, ori se mananca de unul singur acasa in timp ce te uiti la Hope Floats cu servetele.

    Cam atat, ma duc sa fumez, pa.

    RăspundețiȘtergere